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[导读]：香辣蟹的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣蟹的家常做法，香辣蟹的做法步骤图解，更多家常香辣蟹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
大闸蟹4只
3人份
辅料
others
料酒2勺
盐1勺
大蒜1头
食用油适量
小葱适量
鸡精1勺
白胡椒粉1勺
生粉适量
香辣蟹调料1包
香辣蟹的做法
步骤
step
1
大闸蟹剪掉钳子，用刷子刷干净。
步骤
step
2
掀开盖，去掉内脏，剪掉肚脐，斩块。
步骤
step
3
蟹钳拍碎，加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。
步骤
step
4
大闸蟹斩开那里粘上淀粉。
步骤
step
5
炒锅倒多一点油。
步骤
step
6
放入大闸蟹炸至变色。
步骤
step
7
捞出控油备用。
步骤
step
8
小葱洗干净，大蒜切片。
步骤
step
9
炒锅留底油，倒入香辣蟹底料。熬出红油。
步骤
step
10
倒大闸蟹。翻炒至大闸蟹均匀的沾满香辣蟹底料即可。
步骤
step
11
出锅前放入小葱，出锅。
香辣蟹的成品图
香辣蟹的烹饪技巧
技巧
tips
1、炒制的大闸蟹要去掉内脏，刮干净蟹钳上的毛。
2、炸的时候火大一点也没关系。
3、根据个人喜好，喜欢辣的可以多多的放一些干辣椒和麻椒。
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