未成年人经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。成年人多喝骨头汤可延缓衰老。

黄豆猪骨汤

材料：排骨250克，黄豆100克，生姜、盐各适量。

黄豆猪骨汤的做法

1．黄豆提前用水泡6～8小时；排骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污。

2．锅里放入适量的冷水，放入排骨和生姜，水开后再撇掉浮末。

3．加黄豆，大火煮开后，转中火煲3小时，加盐调味即可。

煲汤功效：排骨含天然钙质、骨胶原等，黄豆含黄酮苷、钙、铁、磷等，能促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松的作用。

特别提示：熬制排骨汤的，一定要将排骨砸碎，只有砸碎来煮，骨髓才能完全溶解在汤中。从骨头断口看出骨骼颜色粉红，证明放血干净；颜色暗红，证明放血不干净或是病猪。

黄豆芽的营养

现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治...[更多]

煲汤网小提示

茄子和黄豆能一起吃吗: 茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃吗: 增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效