虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

虾皮豆腐汤

材料：嫩豆腐200克，虾皮50克，葱花、生姜末、盐各适量。

虾皮豆腐汤的做法

1．虾皮发泡洗净；豆腐洗净切块。

2．将虾皮和豆腐一起放入锅内，加适量水，大火煮沸后加葱花、生姜末、盐调味即可。

煲汤功效：每100克虾皮中钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对骨质疏松症有效。

特别提示

1、虾皮胆固醇含量高，老年人吃虾皮补钙，每日不宜过多，而高胆固醇者吃虾皮更要限量。

2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

怎样喝牛奶最有利于补钙

钙能制造人的骨头，镁是构成骨赖以圆滑转动的骨间软组织和骨质的成分之一。镁帮助钙起作用，两者相依为命，共同为人的生长发育做贡献。两者的...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会