银杏大枣煲乳鸽

操作时间：90分钟

原料：乳鸽2只，红枣10枚，银杏2个，枸杞子适量。

调料：葱段、姜片、精盐、味精、料酒各适量，鸡精1大匙，胡椒粉、植物油各2大匙，香油少许。

银杏大枣煲乳鸽的做法

1、将乳鸽宰杀，剁成条块，放入清水锅中煮约5分钟，捞出冲净；红枣用温水泡软，去核。

2、锅中加油烧热，下入姜片、葱段炒香，再放入乳鸽块略炒，添入适量清水煮沸。

3、然后转小火炖至八分熟，放入银杏、红枣、枸杞子略煮。

4、加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉续炖约30分钟，倒入砂锅中，置火上烧25分钟即成。

此汤特色：咸鲜软嫩

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