菠菜汤

口味：咸鲜味

操作时间：15分钟

原料：菠菜250克，姜、盐、味精、酱油、高汤、花生油各适量。

菠菜汤怎么做

1、将菠菜洗净，切成长段，姜切成末。

2、将菠菜段放入沸水锅中略焯。

3、将菠菜段捞出后放入凉水冲凉控干。

4、炒锅注入花生油烧热，下入姜末爆香。

5、淋入酱油，添入适量高汤，撒适量盐和味精。

6、放入菠菜段，待汤开后即可。

此汤不仅清淡可口，而且具有补铁、促血、补脑的功效。

特别提示：为了防止菠菜干燥，应该用湿纸包好装入塑料袋或用保鲜膜包好放在冰箱里，一般在2天之内食用可以保证菠菜的新鲜。

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。