中医认为，海带味成性寒，具有软坚散结、清热利水、镇咳平喘的功效。

现代医学研究发现，海带具有防癌抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、促进有害物质排泄、防便秘、防治甲状腺肿、补充矿物质等作用。海带中含大量不饱和脂肪酸和膳食纤维，能消除附着在血管壁上的胆固醇；含丰富的钙元素，可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。上述三种物质协同作用，降脂和降压效果更好。

海带牛肉汤

材料：熟牛肉块、海带、番茄、香菇、黑木耳各适量

调味料：精制植物油、葱末、生姜丝、清汤、盐、味精、五香粉、香油各适量

海带牛肉汤的做法

1．海带用温水浸泡6小时，洗净，切片：番茄洗净，切片；香菇、黑木耳用温水泡发后洗净，香菇切成块，黑木耳撕成小片，一起放碗中。

2．炒锅加油烧至七成热，下葱末、生姜丝煸香，加入番茄片煸透，加清汤煮沸，投入海带片～牛肉块、香菇块、黑木耳片，改小火煮30分钟，加盐、味精、五香粉调味，淋香油即可。

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煲汤网小提示

黑木耳和海带能一起吃吗: 海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养

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