中医认为，猪胰味甘性平，无毒，具有健脾胃、助消化、养肺润燥、泽颜面色之功效，适用于脾胃虚弱、消化不良、消渴(糖尿病)、肺虚咳嗽、咯血、乳汁不通、皮肤龟裂等症，以其为原料制作的猪胰山药汤，具有不错的降血糖作用。

猪胰山药汤

材料：猪胰脏125克，鲜百合25克，淮山药50克

调味料：盐适量

猪胰山药汤的做法

1．鲜百合、淮山药洗净。

2．猪胰脏治净，切小块。

3．将上述原料一同下锅，加适量清水炖至猪胰脏熟透，调入适量盐即可。

营养功效：健脾胃，助消化，降血糖。

山药的营养价值

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煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。