红薯是清肠排毒和治便秘的最佳食物之一。红薯，又称地瓜，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种矿物质，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

红薯属碱性食品，吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时，吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管疾病。

鸡肝地瓜煲

材料：鸡肝250克，地瓜100克

调味料：色拉油、盐、酱油、八角、姜、葱、香菜、香油各适量

鸡肝地瓜煲的做法

1．鸡肝洗净，切块；地瓜去皮，洗净，切滚刀块。

2．炒锅置火上，倒入适量清水，放入鸡肝煮熟，捞出备用。

3．净锅置火上，倒入色拉油烧热，葱、姜、八角炝香，放入地瓜，调入酱油煸炒片刻，倒入水，调入盐，放入鸡肝煲熟，淋入香油，撒入香菜即可。

蔬果两用的地瓜食用方法

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煲汤网小提示

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