现代医学研究表明，薏米能扩张血管，有助降低血压，还能增强免疫力和抗炎。另外，薏米有较强的健脾养胃、利水祛湿功效，能清除体内的水湿瘀积、通畅血脉、调节气血，从而实现降压的效果。

最简单的吃法是用炒过的薏仁泡水喝或每天服薏仁粉，也可用来做汤或煮粥。

薏米莲子鲫鱼汤

材料：鲫鱼2条，薏米50克，莲子5克

调味料：花生油、葱、姜、盐、料酒各适量

薏米莲子鲫鱼汤的做法

1．鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。莲子去心洗净。

2．鲫鱼放入热油锅中，煎至两面金黄捞出。

3．煲中加清水煮开，下鲫鱼、薏米、莲子、葱、姜、料酒，小火煲1小时至鲫鱼熟透，加盐调味。

最养颜美容的食物是薏米

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