排骨莲藕汤是湖北传统名菜，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。

腊排骨莲藕汤

主料：腊排骨300克，莲藕200克，番茄5个。

辅料：料酒、葱、生姜、醋、盐、香菜各适量。

腊排骨莲藕汤的做法

1.腊排骨清洗干净后。

2.放入凉水煮沸后焯一下，用热水清洗干净。

3.番茄切厚片。

4.藕去皮后，切厚片待用。

5.沙锅里加热水。

6.放腊排骨、葱、生姜、料酒、醋、藕片、番茄，大火煮沸，撇去浮沫。

7.转小火炖2小时。

8.最后加盐、香菜调味即可。