白菜中含有丰富的维生素和微量元素以及纤维素,增加机体抵抗力,帮助肠道消化,白菜中的水分含量很高,还有美容的效果

腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

火腿白菜汤

原料：大白菜心200克，熟鸡肉、熟火腿各50克，姜丝、盐、胡椒粉、味精、鸡汤、食用油、鸡油各适量。

火腿白菜汤的做法

1、大白菜心切段，放入沸水锅内汆一下，捞出。

2、熟鸡肉切成薄片。

3、火腿切成薄片。

4、炒锅上火烧热，加适量底油

5、放入白菜心、火腿片、鸡肉片略炒，出锅装入电饭锅中。

6、电饭锅内加入鸡汤、姜丝、胡椒粉、盐、味精，用旺火烧沸至原料入味，淋鸡油，倒入汤碗内即成。

做法小技巧

1:腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

2:切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

3:建议大家挑选的时候以小棵的为标准，稍大一些的白菜就没有那种水灵了，口感还干涩

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

煲汤网小提示

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