猪小肘中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。怎么煲猪小肘黄豆汤？

猪小肘黄豆汤

原料：猪小肘1个、黄豆100克、枸杞子10克。

调料：葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、清汤各适量。

猪小肘黄豆汤的做法

1、将猪小肘洗净，摘去杂毛，刮去油腻，焯水，捞出，洗去浮沫。

2、黄豆洗净用温水泡发。

3、枸杞子洗净备用。

4、沙锅内放入清汤，大火烧沸。

5、然后放入猪小肘、黄豆、枸杞子、葱段、姜片、料酒，大火煮至开锅后撇去浮沫。

6、再小火煲2小时，加盐和白胡椒粉即可。