大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。

火腿白菜汤

主料：火腿50克，大白菜200克。

辅料：香菇20克，生姜、食用油、盐、香菜各适量。

火腿白菜汤的做法

1、火腿切成菱形。

2、大白菜清洗干净切长条。

3、香菇浸泡后切细。

4、生姜去皮切成片状。

5、锅中下油，爆香生姜片，加水煮沸，倒入火腿、白菜煮沸。

6、最后加香菜和盐即可。

选购技巧

1、根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的圆白菜了。

2、圆白菜的分量；这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。

3、建议大家挑选时候主要选择较沉的圆白菜。

4、建议大家挑选的时候，挑选鲜绿色的圆白菜，会很新鲜的。

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

煲汤网小提示

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