(3)萝卜羊肉汤
[导读]: 冬天来了喝一碗热腾腾的羊肉汤是多么惬意的一件事情啊,但是很多小萌新们不会做,那么小编就给大家带来一道萝卜炖羊肉的做法吧!萝卜和羊肉常吃降低体内胆固醇,减少高血压和
冬天来了喝一碗热腾腾的羊肉汤是多么惬意的一件事情啊,但是很多小萌新们不会做,那么小编就给大家带来一道萝卜炖羊肉的做法吧!
萝卜和羊肉常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效 胃及十二指肠溃疡,慢性胃炎。单纯性甲状腺肿,先兆流产,子宫脱垂者不宜食用。脾胃虚寒者不宜多食。
萝卜羊肉汤
原料:羊腿肉100克,白萝卜100克,木耳少许,花椒5克,大料1个,葱段15克,姜片10克,盐8克,料酒15克,味精、胡椒粉各少许。
萝卜羊肉汤的做法
1、羊肉清洗干净,切成小块,氽水后盛出待用。
2、白萝卜清洗干净,去皮,切成块状。
3、木耳泡发,切小朵。
4、锅置火上,倒入25克油烧热,爆香葱段、姜片。
5、再倒入羊肉、料酒翻炒,加入花椒、大料、清水750克,放入白萝卜块烧开,小火炖1小时左右。
6、然后加入木耳、盐、味精、胡椒粉炖煮至木耳熟即可。
做法小技巧
1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
2、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。
3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
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