冬天喝羊杂汤可以御寒，并且可以滋补身体，这里给大家带来羊杂汤的详细做法，来看看吧。

无花果羊杂山药汤

原料：羊心、羊肺各100克，羊肾80克，无花果4个，山药100克，红椒50克，黄酒1大匙，精盐1小匙。

无花果羊杂山药汤的做法

1、羊杂用清水浸洗除去血切成块状。

2、再放入沸水中烫透捞出。

3、山药去皮清洗干净切厚片。

4、红椒清洗干净切圈。

5、无花切果半。

6、将清水烧沸，下入所有原料旺火煲20分钟，在滚沸时，烹入黄酒。

7、再转至小火煲2小时。

8、最后放入精盐调味即可。

做法小技巧

1、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

2、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

3、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药的营养价值

山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。