冬瓜薏米煲鸭

原料：净老鸭1只(重约650克)，冬瓜250克，薏米20克，姜片5克，精盐、味精各适量。

冬瓜薏米煲鸭的傲法

1．老鸭剁块，用水冲净血污。冬瓜切成大块，刮净内瓤，用水洗净外皮。薏米也用水洗净。

2．洗好的鸭块、姜片放入煲内，倒入水，放在火上烧开，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖至七八成熟。

3．揭去盖，再放入冬瓜块、薏米，盖好盖，继续用小火煲40分钟左右，至鸭块、冬瓜熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。

特点：汤鲜味醇。

冬瓜的营养价值

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