鸭血豆腐汤

原料：鸭血块250克，豆腐2块，高汤750克，香油、酱油、精盐、味精、辣椒油、葱末各适量。

鸭血豆腐汤的做法

1．鸭血用水洗净，切成2厘米见方的块；豆腐切成同样大小，分别放进开水锅内焯一下，捞出沥净水。

2．汤锅放在旺火上，倒入高汤烧开，放入鸭血块、豆腐块，煮至豆腐浮起，加入酱油、精盐、味精、葱末、辣椒油，待汤再开，盛在汤碗内，淋八香油即成。

特点：色泽美观，软嫩可口，营养丰富。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会