鸭肉入汤甚是鲜美，加上春笋、竹荪，那真是鲜上加鲜了！用鸭腿比用鸭肉好打理的多，而且不会有膻味，两只鸭腿刚好满足一家三口一顿所需，快快试试吧！

春笋鸭肉汤

主料：鸭腿两只、春笋两根

配料：竹荪、枸杞、平菇、葱段、生姜片

调料：盐

春笋鸭肉汤的做法

1、鸭腿两只、春笋两根、平菇、竹荪各适量。

2、春笋剥去外皮，平菇洗净撕成小块。竹荪用清水泡发

3、鸭腿洗净后，冷水（足量）入锅，丢入葱段和生姜片。

4、大火烧开，用勺子撇去浮沫。

5、中小火煲10分钟，然后倒入平菇。

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6、放入竹荪。（竹荪放久后会发黄，泡发后用凉水反复冲洗，可以去掉大部分黄色）

7、春笋剖开，切成小段。

8、也倒入锅中。

9、中火继续煲煮30分钟。

10、多半勺盐调味，关火！

11、最后撒入枸杞。

鲜掉眉毛的一锅汤……

特别提示

1、用鸭肉也可以，鸭腿好打理一些，而且不会膻。

2、鸭腿可以先“飞一下水”去除杂质和血沫后，再重新换水煲汤。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

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