莴笋海鲜汤

操作时间：30分钟

原料：大虾6只，莴笋200克，水发鱿鱼100克，蚬子80克。

调料：葱末、姜末各少许，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，料酒、植物油各1大匙，高汤1500克。

莴笋海鲜汤的做法

1、莴笋去皮，洗净，切成菱形块；鱿鱼洗净，先剞上花刀，再切成小块；大虾、蚬子分别洗净。

2、锅中加入适量清水烧沸，放入鱿鱼块、蚬子焯烫一下，捞出冲净。

3、锅中加入植物油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再添入高汤煮沸。

4、然后放入鱿鱼、蚬子、大虾、笋块，加入精盐、鸡精、料酒煮约10分钟，装碗即可。

此汤特色：鲜咸香滑

莴笋的营养

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煲汤网小提示

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黑木耳和莴笋能一起吃吗: 莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。