酱汁鲜鱼汤

操作时间：45分钟

原料：鲤鱼头1个（约300克），豆腐1块，柴鱼1小包。

调料：葱末10克，姜片5克，白糖、香油各1/3小匙，酱汁100克。

酱汁鲜鱼汤的做法

1、将鲤鱼头去鳃、洗净，剁成大块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；豆腐用清水冲洗干净，切成小块。

2、坐锅点火，加入适量清水，放入白糖、柴鱼，用中火烧沸，再加入姜片、鱼头烧沸。

3、然后放入豆腐块煮滚，倒入酱汁煮至入味，撒上葱末，淋入香油，即可出锅装碗。

此汤特色：咸鲜香嫩

鳝鱼的营养功能

鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]

煲汤网小提示

豆腐和鱼能一起吃吗: 豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病

豆腐和鱼或海带能一起吃吗: 风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能