烩乌鱼蛋的做法
[导读]: 烩乌鱼蛋发布时间:2014-07-27 21:15:06 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 烩乌鱼蛋操作时间:5小时原料:乌鱼蛋200克,香菜段25克。调料:姜块50克,大葱25克,
烩乌鱼蛋
操作时间:5小时
原料:乌鱼蛋200克,香菜段25克。
调料:姜块50克,大葱25克,精盐、味精、胡椒粉、鸡油、白醋各少许,料酒、水淀粉各2小匙,酱油3大匙,鸡汤500克,熟猪油1大匙。
烩乌鱼蛋的做法
1、大葱切成丝;姜块去皮,一半切成丝;另一半榨成姜汁。
2、乌鱼蛋洗净,去掉脂皮,放入冷水中煮沸,捞出浸泡4小时,再把乌鱼蛋揭成圆形小片。
3、把乌鱼蛋片放入冷水锅中煮至八成开,换水续煮几次以去除成腥味。
4、锅中加入熟猪油烧至六成热,下入姜丝和少许葱丝炝锅。
5、加入鸡汤烧沸,放入乌鱼蛋片转小火稍煮,加入酱油、料酒、姜汁、精盐、味精调味。
6、用水淀粉勾芡,加入白醋、胡椒粉搅匀,出锅装碗,撒上香菜段和葱丝即可。
此汤特色:酸辣鲜咸
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:(1)鲢鱼丝瓜汤
下一篇:(图)三鲜鱿鱼汤
相关推荐