啤酒鳗鱼煲

操作时间：35分钟

原料：鳗鱼1条（约650克），香菜段30克。

调料：葱段、姜片各10克，葱花5克，精盐2小匙，味精、鸡精、料酒各1大匙，白糖、胡椒粉各4小匙，植物油3大匙，啤酒1瓶。

啤酒鳗鱼煲的做法

1、将鳗鱼洗涤整理干净，切成片，放入加有料酒、胡椒粉的沸水锅中焯熟，捞入砂锅内。

2、锅中加油烧热，下入姜片、葱段炸香，加入啤酒、适量清水、调料烧沸，倒入砂锅内。

3、置旺火烧沸，转小火炖8分钟至入味，端在盘子上，撒上葱花、香菜段，上桌即成。

此汤特色：鲜嫩酒香

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煲汤网小提示

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