香菜鱼片汤

操作时间：45分钟

原料：净草鱼1条，嫩豆腐1块，香菜10克。

调料：姜片10克，精盐、味精、料酒各2小匙，鸡精1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。

香菜鱼片汤的做法

1、净草鱼洗涤整理干净，去骨取肉，切成小片；嫩豆腐洗净，切成小块；香菜去根，洗净，切成大段。

2、锅置火上，加入植物油烧至七成热，先下入姜片爆香。

3、再加入料酒和适量清水，放入鱼片、嫩豆腐块烧沸。

4、然后加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉炖煮至汤汁浓白、鱼肉熟嫩，撒上香菜段，出锅装碗即成。

此汤特色：清香嫩滑

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