汆乌鱼丸子

操作时间：45分钟

原料：净乌鱼肉200克，肥肉蓉120克，木耳丝、蛋皮丝、青菜丝各30克，鸡蛋清4个，香菜末适量。

调料：精盐、味精、白胡椒粉、葱姜水、白醋、香油、水淀粉、清汤各适量。

汆乌鱼丸子的做法

1、将乌鱼肉去脂皮，剁成蓉泥，同肥肉蓉、姜葱水、鸡蛋清一起放入搅拌机中搅拌10分钟。

2、再加入精盐、味精、白胡椒粉调匀成馅料，然后挤成直径2厘米的丸子。

3、锅中加入清汤、乌鱼丸子，用小火烧开，再放入木耳丝、蛋皮丝、青菜丝，加入精盐、味精、白醋、香油，用水淀粉勾芡，撒上香菜末，出锅装碗即成。

此汤特色：鲜香嫩滑

做丸子对肉要求

丸子营养丰富,又不费牙且好消化,格外适合老年人和小孩子吃。清淡鲜美的丸子汤,香脆可口的炸丸子,都体现着主妇对家人的关爱。可是丸子种类多样,...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和乌鱼能一起吃吗: 黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。

乌鱼和黄瓜能一起吃吗: 清热利尿、健脾益气、健身美容、减肥