姜鲈鱼汤的做法
[导读]: 姜鲈鱼汤发布时间:2014-07-26 21:39:19 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 姜鲈鱼汤操作时间:60分钟原料:鲈鱼1条(约600克)。调料:姜片10克,精盐1/2小匙,
姜鲈鱼汤
操作时间:60分钟
原料:鲈鱼1条(约600克)。
调料:姜片10克,精盐1/2小匙,料酒1大匙,香油3大匙,猪骨汤2000克。
姜鲈鱼汤的做法
1、将鲈鱼宰杀,去鳞、去鳃,剖腹去内脏,洗涤整理干净。
2、锅中加入香油烧至六成热,放入鲈鱼煎至两面呈金黄色时,捞出沥油。
3、锅留底油烧热,先下入姜片炒香,再放入鲈鱼,烹入料酒,添入猪骨汤烧沸。
4、然后转小火煲约40分钟,加入精盐调味,即可装碗上桌。
此汤特色:鲜香软嫩
鲈鱼的营养价值及功效
宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差),宜蒸、焖,糯韧腴美;还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]
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