蟹黄汆白肉

材料：熟五花肉300克，蟹黄50克，细粉50克，菜胆100克，盐15克，味精10克，鸡精5克，香菜10克，料酒20克，葱、姜、胡椒粉少许。

蟹黄汆白肉的做法

1、将蟹黄用油炒熟备用，五花肉切成薄片，葱、姜均切成丝，香菜切寸段待用。

2、勺置火上，勺内放少许底油烧热，投入菜心翻炒，加入五花肉，烹入料酒，加高汤、盐、细粉，炖10分钟后加入炒熟的蟹黄，葱、姜丝、香菜段、胡椒粉、味精、鸡精出勺即成。

煲汤网特别提示：汤鲜，色白，味咸微辣。