芹菜肉蛋汤

材料：芹菜叶100克，猪五花肉丝80克，鸡蛋（打散）1个，葱末、姜末各适量。

调料：高汤1000毫升，盐、味精、香油、水淀粉、料酒各适量。

芹菜肉蛋汤的做法

1、芹菜叶入沸水中汆烫后捞出，沥干，备用。

2、油锅烧热，爆香葱末、姜末后，倒入高汤煮沸，然后放入猪五花肉丝煮熟后撇去浮沫。

3、放入芹菜叶、盐、味精、料酒搅拌均匀，再次煮沸后，加水淀粉勾芡，接着淋入蛋液，最后滴入香油即可。

芹菜的营养

芹菜分布广，易栽培。芹菜有水芹、香芹、旱芹3种，因具独特的香味，加之质地脆嫩，不论炒吃、凉拌均受人们喜爱。在多种蔬菜中，确是物美价廉。...[更多]

煲汤网小提示

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核桃仁和芹菜能一起吃吗: 同食润发、明目、养血的作用