韭菜蛋饼汤

材料：韭菜60克，鸡蛋2个，香菇适量。

调料：盐、味精各适量，高汤500毫升。

韭菜蛋饼汤的做法

1、韭菜择洗干净，切段，入沸水锅中汆烫至熟后捞出，放入碗中；鸡蛋磕入韭菜碗中，打散；香菇去蒂洗净，切丝，入沸水锅中汆烫至熟，捞出，放入鸡蛋碗中搅匀，备用。

2、锅置火上，放入适量油烧热后倒入蛋液，小火煎炸至熟，盛出，放入碗中，备用。

3、锅置火上，倒入高汤，调入盐，煮沸后入味精调味，最后倒入鸡蛋碗内即可。

韭菜的营养

韭菜以其特殊的香味，深受人们喜爱。民间喜将韭菜当做饺子馅或炒食。由于有壮阳作用，故有起阳草、壮阳草之称。每100克韭菜中约含蛋白质1 9克...[更多]

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