苦瓜牛柳汤

材料：苦瓜250克，牛柳100克。

调料：盐、白糖、生抽、料酒、干淀粉、香油各适量。

苦瓜牛柳汤的做法

1、苦瓜洗净，对切后去瓤，切厚片；牛柳洗净，切薄片，备用。

2、牛柳片加白糖、生抽、料酒、香油、干淀粉抓匀，腌渍12分钟，备用。

3、锅置火上，加入适量清水，煮沸后放入苦瓜片，煮至苦瓜熟，然后加盐调味，再放入腌渍好的牛柳片，搅拌均匀，煮至牛肉断生即可。

苦瓜的作用

苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香，用鲜瓜作菜可促进食欲，帮助消化。夏季暑热，炒熟的苦瓜，不易变馊。现代研究发现，苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]

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