烧茄子

发布时间：2021-10-25 06:40:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

茄子1个 番茄2个 3人份

辅料 others

糖 6克 盐 2克 葱 2克 蒜 3克 生抽 3克 蚝油3克 油16克

烧茄子的做法

步骤 step

茄子切成条状，加少许盐腌出水，将水挤掉。

步骤 step

把茄子放入油锅中炸软，盛出备用。

步骤 step

锅里留底油，放入葱炸香，放入番茄。

步骤 step

番茄炒出汁水后，放入炸软的茄子。

步骤 step

放入蒜末。

步骤 step

最后加入盐、糖、生抽、蚝油即可。

技巧 tips

1.茄子经过腌制后挤掉水分，在炸的时候会少吸油，但是后面炒菜盐的份量也要把握好。
2.蒜末要多一些才更香。

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