青椒丝炒绿豆芽

发布时间：2021-10-25 06:36:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

豆芽适量 青椒半只 3人份

辅料 others

姜片2片 玉米油25-30毫升 料酒15克 盐一勺 鸡精一点点

青椒丝炒绿豆芽的做法

步骤 step

绿豆芽清洗干净沥干水分。青椒去掉柄部和籽，切成细丝。

步骤 step

干净锅，擦干水。倒入玉米油，开大火将油烧热，放入姜片。

步骤 step

先倒入青椒丝，略微翻炒10秒。

步骤 step

然后倒入全部绿豆芽，快速开始翻炒，翻炒。

步骤 step

炒到豆芽略微变软，体积变小，淋入料酒去涩味。

步骤 step

然后继续炒到豆芽完全变软，炒出一点点水分，就可以加盐调味啦。翻炒一会，让豆芽入味。

步骤 step

加入一点点鸡精，炒匀提鲜即可。

技巧 tips

1、翻炒速度一定要快一些！2、料酒不要省略！

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