家常茄汁豆腐

发布时间：2021-10-25 06:31:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 茄汁味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

豆腐500克 西红柿400克 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

芝麻5克 葱20克 姜15克 玉米淀粉40克 蚝油15克 生抽15克 盐少许

家常茄汁豆腐的做法

步骤 step

西红柿去皮切小丁，豆腐切块，葱切片姜切成碎末。

步骤 step

把豆腐放入淀粉里均匀的沾满淀粉。

步骤 step

再放入搅打散的鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液。

步骤 step

炒锅里倒入适量的食用油，放入豆腐块，煎至两面金黄盛出备用。

步骤 step

起锅烧油，放入葱姜翻炒煸香。

步骤 step

倒入西红柿翻炒出红汤汁，加入生抽。

步骤 step

加入蚝油，翻炒均匀。

步骤 step

倒入一小碗热水搅拌均匀。

步骤 step

沸腾后倒入煎好的豆腐块，炖煮两三分钟。

步骤 step

稍微收汁撒上芝麻，再撒少许的香葱和蒜黄点缀下即可出锅。

技巧 tips

西红柿表面划十字刀放入开水里烫一下可轻松去皮，芝麻要用熟芝麻口感更香。炒锅：新思特芯铁真不锈炒锅。

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