好吃的酸菜鱼做法，10分钟学会~酸菜鱼

发布时间：2021-10-25 05:55:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸辣味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

黑鱼1条 酸菜鱼调料1袋 3人份

辅料 others

葱姜适量 鸡精适量 花椒10粒 蒜瓣10个 白酒1勺 胡椒粉1勺 白糖半勺 料酒2勺 香菜适量 白醋1勺

好吃的酸菜鱼做法，10分钟学会~酸菜鱼的做法

步骤 step

黑鱼肉切片，加入盐，白糖，胡椒粉

步骤 step

再放入料酒

步骤 step

加入生姜，腌鱼料抓拌均匀腌制15分钟。

步骤 step

鱼头，鱼骨煎至片刻，加入葱姜，蒜瓣，花椒

步骤 step

再放入酸菜翻炒片刻。

步骤 step

加入适量开水，放入白酒，白醋。

步骤 step

加入酸菜鱼料包

步骤 step

加盖大火煮制10分钟。

步骤 step

然后放入鱼片中火煮5分钟

步骤 step

最后加鸡精

步骤 step

倒入大碗中，浇入适量热油，撒香菜。

技巧 tips

酸菜鱼用黑鱼肉，少刺肉厚，最好吃。
鱼片腌制的时候，要多做几次按摩，这样煮出来的鱼肉细嫩不容易碎。

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