红烧黄花鱼

发布时间：2021-10-25 05:49:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

黄花鱼1条 3人份

辅料 others

油适量 盐适量 生姜适量 洋葱适量 葱适量

红烧黄花鱼的做法

步骤 step

将黄花鱼提前解冻，最好是放水中浸泡解冻较佳较快。

步骤 step

取出黄花鱼，这一个是去了内脏和腮的，剪掉铭牌。冲洗干净滤净水。

步骤 step

在鱼两边横切几刀，抹适量的盐腌制5分钟。准备姜切丝，洋葱切细条。

步骤 step

锅烧热，下入适量的油，拎起鱼尾，沿锅边划入锅中，中火。

步骤 step

翻面，煎至双面金黄

步骤 step

下入姜丝和洋葱，煎至出香味，再下入剁辣椒少许。

步骤 step

加适量的水，中火，中间翻一次面，最后收汁即可，撒入葱花适量。

步骤 step

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技巧 tips

1.黄花鱼提前腌制下以便入味。
2、煎的时候头尾要兼顾到，如果没煎至会容易出现腥味哦。
3、加水不要太多，煮久黄花鱼容易变形，中间要翻一次面，以便入味。

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