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[导读]：笋子红烧肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的笋子红烧肉的家常做法，笋子红烧肉的做法步骤图解，更多家常笋子红烧肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
笋子（干）100克
五花肉650克
2人份
辅料
others
植物油200毫升
老姜5片
大蒜4粒
小葱2颗
冰糖20克
干辣椒4个
花椒1勺
八角2个
香叶1片
酱油4大勺
料酒1勺
盐2勺
笋子红烧肉的做法
步骤
step
1
笋子提前用清水泡软；
步骤
step
2
泡发的笋子洗净；五花肉、老姜、大蒜、小葱洗净；
步骤
step
3
笋子切块；五花肉切成麻将块；老姜、大蒜切片；小葱切断；再备好其他调料：干辣椒、花椒、八角、香叶；
步骤
step
4
起油锅，放入冰糖炒出糖色；
步骤
step
5
放入五花肉，翻炒上色；并逼出些油分，多余的油可用勺子盛出去；
步骤
step
6
烹入料酒，继续翻炒；放入干辣椒、花椒、八角、香叶，姜片、蒜片、葱段翻炒出香味；
步骤
step
7
调入酱油，翻炒均匀；
步骤
step
8
倒入热水，漫过食材，大火烧开；
步骤
step
9
将炒锅里的所有食材倒入电砂锅；
步骤
step
10
接通电源，选择“红烧肉”程序；口感选“标准”即可；
步骤
step
11
20分钟后，放入笋块；
步骤
step
12
程序结束后，可根据个人口味调入盐；
步骤
step
13
起锅，盛出。
笋子红烧肉的成品图
笋子红烧肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整；
2、用冰糖炒糖色，并将五花肉的油分逼出来；这样做出来的红烧肉色泽漂亮，口感香、肥而不腻；
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