黄焖鸡翅豆腐

发布时间：2021-10-25 02:20:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡翅中13个 豆腐1块 青椒半个 红甜椒半个 3人份

辅料 others

油少许 大蒜1头 葱白2棵 黄焖鸡调味料适量 水适量

黄焖鸡翅豆腐的做法

步骤 step

材料准备好：鸡翅泡水20分钟，青红椒去蒂去籽清洗干净；

步骤 step

鸡翅中剁成两段，豆腐切大块，青红椒切滚刀块，葱白切段；

步骤 step

炒锅中倒少许油，葱蒜煸炒出香味；

步骤 step

鸡翅中入锅翻炒变紧致；

步骤 step

倒入适量黄焖鸡调味料，选择自己喜欢的品牌，也可以自己调配：酱油、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、白糖、盐，用量随口味调整；

步骤 step

混合均匀，让鸡肉尽可能多吸入料汁；

步骤 step

加适量热水，豆腐均匀入锅；

步骤 step

煮沸后盖盖子，中火炖15分钟；

步骤 step

尝尝味道，根据口味适量加盐或者酱油；

步骤 step

关火，青红椒入块，利用余温使其变色，颜色更加艳丽诱人。

技巧 tips

1. 豆腐宜用结实的韧豆腐，久煮而不碎，不要用内脂豆腐；
2. 青红椒有增加色彩和调剂口感的作用，还含有丰富的维生素C和膳食纤维；也可以换成味道更加浓烈的青蒜、小葱、蒜薹、辣椒等，但都不宜久煮，防止太过熟烂而失去脆嫩的口感和鲜艳的色彩；
3. 黄焖鸡调味料用量可根据说明书及个人口味来调整。

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