红烧鲤鱼

发布时间：2021-10-25 02:13:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鲤鱼一条 3人份

辅料 others

植物油适量 盐适量 姜10克 八角1个

红烧鲤鱼的做法

步骤 step

主料：鲤鱼辅料：植物油、盐、葱姜蒜、八角、白糖、料酒、老抽、味精

步骤 step

把鲤鱼收拾干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟以上

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葱姜蒜切末

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热锅凉油

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油热7成下鲤鱼

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煎到两面金黄色捞起

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锅底留底油，加葱姜蒜、八角翻炒出香味

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加鲤鱼、老抽、白糖、料酒，加水大火烧开

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转小火烧20分钟

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加盐

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加味精

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大火收汁即可

技巧 tips

鲤鱼可以用淀粉沫均匀，油炸也可以，这样很整家庭是为了健康，都是煎，饭店都是油炸

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