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[导读]：手抓饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的手抓饼的家常做法，手抓饼的做法步骤图解，更多家常手抓饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
中筋面粉300克
60度温水210克
色拉油10克
盐3克
3人份
辅料
others
盐适量
白芝麻适量
色拉油适量
手抓饼的做法
步骤
step
1
面粉、温水、色拉油、盐放入厨师机搅拌桶
步骤
step
2
安装上打面勾，一档拌匀，转四档继续搅拌
步骤
step
3
搅拌至成团，由于面团含水量大，不会形成光滑的面团
步骤
step
4
手上抹少许色拉油，用圆形刮板辅助，把面团取出来
步骤
step
5
案板上抹油，面团揉圆放在上面
步骤
step
6
扣上盆，静置30分钟以上
步骤
step
7
平均分成8个小面团
步骤
step
8
取一个面团压扁、擀成长方形薄片，均匀撒上少许盐和白芝麻
步骤
step
9
用刀横着划成条状，两头留一点边边
步骤
step
10
从一头慢慢抻起来、抖一抖
步骤
step
11
卷成圆形，不要卷得太紧，8个面团全部卷好
步骤
step
12
饼锅烧热，加色拉油，把饼压扁、稍微擀大一点，放入油锅，一面煎至上色、翻面继续煎
步骤
step
13
用两个铲子左右配合把饼戳松
步骤
step
14
用手轻轻一抓就是一条，吃起来特别的香
手抓饼的成品图
手抓饼的烹饪技巧
技巧
tips
烙饼好吃的秘诀就在于温水和面、含水量大（70%-75%)、醒面时间要长（至少半小时）
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