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[导读]：手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的做法菜谱为您推荐大图正宗的手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的家常做法，手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的做法步骤图解，更多家常手工牛肉丸子粉丝双色
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
牛肉馅300克
料酒6克
淀粉20克
青萝卜250克
胡萝卜100克
姜3片
香菜1颗
粉丝1把
生抽5克
蚝油5克
花椒粉1克
3人份
辅料
others
葱少许
手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的做法
步骤
step
1
首先备齐所有的食材。
步骤
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2
青萝卜和胡萝卜洗净后，用刀切成细丝，香菜切段，葱姜切成碎末。
步骤
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3
牛肉馅放入一个大一点的容器里，放入生抽和蚝油，料酒和花椒粉，适量的盐和淀粉，鸡精。
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4
再加入切碎的葱姜碎末。
步骤
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5
把所有的食材用手反复摔打成团，我摔了差不多80多下左右，摔的时间越久，做出来的丸子越口感筋道爽滑好吃。
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6
用手把摔打好的肉馅，滚成大小一致的丸子，大下看个人喜好哈。
步骤
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7
依次把所有的丸子都滚圆。
步骤
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8
臻米升降火锅里，倒入适量的清水，烧至五成热时，把做好的牛肉丸子一个个放入锅中。
步骤
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9
盖上锅盖大火烧开后。
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10
用勺子撇去浮末。
步骤
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11
大火继续炖煮10分钟左右，看见丸子都漂浮起来的时候。
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12
打开火锅的升降功能，把蒸屉篮升起来，把煮熟的丸子取出一半，因为吃不了这么多，我用了一半，臻米得益于一键升降式的设计，随意升降火锅和蒸煮都是特别方便的哟。
步骤
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13
再把升降篮降到底，大火再次煮沸锅中的汤，加入煮熟的一半丸子，上面再加入青萝卜丝和胡萝卜丝，粉丝洗净后也放入锅中。
步骤
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14
大火煮沸后，看见青萝卜和胡萝卜丝断生变色的时候，加入适量的盐调味。
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15
再加入鸡精增加口感，不喜欢鸡精的可以忽略此步骤。
步骤
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16
大火继续煮沸后，撒上香菜段即可。
步骤
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17
再把火锅升降起来，美味一目了然，这样直接用锅吃就可以了，真正做到了一锅多用的目的。
手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的成品图
手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的烹饪技巧
技巧
tips
没有青萝卜的可以换成白萝卜，做好的丸子一次吃不完，可以分装起来放入冰柜冷冻，吃的时候随吃随取，特别方便也……
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