海参疙瘩汤

材料：水发刺海参1只，鸡蛋1个，枸杞子25克，黑胡椒粉适量，醋适量，高汤适量，葱适量，色拉油适量，姜适量，面粉适量，盐适量。

海参疙瘩汤的做法

1．将姜、葱分别切成末；枸杞子洗净，泡发；鸡蛋打散。

2．锅内加入适量高汤，放入海参，加入适量盐，煲入味。

3．将面粉加入少量水，用筷子搅成面疙瘩。

4．另起锅注油烧热，加入葱末、姜末爆香，加水、枸杞子烧开，将制好的面疙瘩倒入锅中，搅拌均匀。

5．煮至面疙瘩浮起，将蛋液倒入锅中搅散，放入海参，加入盐、黑胡椒粉、醋调味即可。

特别提示

海参具有补肾益精、养血润燥、通便利尿、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效。

优质海参颜色为黑褐或黄褐色，体形肥满，肉质厚实，参刺挺直无残缺，腹部切口整齐，体内洁净无杂质，无异味，有淡淡的鲜成味，涨发率高，肉质筋道。

海参的营养

除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃吗: 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化