鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

薄荷鸡丝汤

材料：鲜薄荷叶30克，鸡胸肉50克，洋葱40克。

调料：盐适量。

薄荷鸡丝汤的做法

1、薄荷叶择洗干净；

2、洋葱撕去老膜，去蒂，洗净，切丝；

3、鸡胸肉洗净，煮熟，撕成丝。

4、油锅烧热，炒香洋葱丝，放入鸡丝翻炒均匀，加适量清水，大火烧开后转小火煮2分钟。

5、在锅中下入薄荷叶，加盐调味即可。

该汤功效：疏散风热、清利头目

本品具有疏散风热、清利头目的功效，适用于风热感冒所致的头身疼痛、咽痛目赤等。

搭配指南

1:鸡肉和小枣鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，益气养血生津：莲子补脾，清心除烦，

2:鸡肉和人参人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。

3:白萝卜和鸡肉营养更均衡。

4:冬瓜和鸡肉清热利尿、消肿轻身