腊肉冬瓜汤的做法
[导读]: 腊肉冬瓜汤发布时间:2011-06-25 22:41:22 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 腊肉冬瓜汤原料:腊肉150克,冬瓜500克,精盐、味精、色拉油、葱、姜、料酒、胡椒粉各适
腊肉冬瓜汤
原料:腊肉150克,冬瓜500克,精盐、味精、色拉油、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。
腊肉冬瓜汤的做法
(1)腊肉洗净,浸入清水,去除部分咸味,捞出后放入碗中,加葱、姜、料酒,上屉约蒸20分钟取出,晾凉后切成片,冬瓜去皮、瓤,切成片。
(2)锅置火上,放入色拉油烧热,下冬瓜片煸炒,加腊肉片、清水,烧开后转中小火约煮15分钟,加入精盐、味精、葱花、胡椒粉,盛入大汤碗即可。
特点:鲜咸味美,口感独特。
冬瓜营养分析
营养成分:每100克冬瓜中含热量46千焦,蛋白质0.4克,食物纤维0.7克,糖类1.9克,维生素A13微克,维生素DIO.01毫克,维生素B20.01毫克,烟酸0.3毫克,维生素E0.08毫克,维生素C18毫克,钾78毫克,钠1.8毫克,钙19毫克,铁0.2毫克,锌0.07毫克,磷12毫克,硒0.22微克。
药用功效:清热解毒,利水消肿,生津止渴,润肺化痰,解暑。主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。
饮食禁忌:冬瓜性偏凉,凡属脾胃虚寒者,久病滑泄者忌食;久病与阳虚肢冷者忌食,癌症(脾虚型)病人忌食冬瓜。
冬瓜的营养价值
冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃吗: 清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃吗: 适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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