火腿苦瓜汤

原料：苦瓜500g，瘦火腿75g，清汤1000毫升、盐、胡椒粉、味精各适量

火腿苦瓜汤的做法

1、先把苦瓜清洗干净，去籽、去瓤，切条。

2、火腿切成条。

3、烧开水，将苦瓜氽熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时。

4、烧开余下的汤，加入火腿、盐、胡椒粉烧开。

5、此时把苦瓜捞出，放在汤碗中。

6、加入烧开的清汤即可。

功效：清热祛火。

苦瓜的作用

苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香，用鲜瓜作菜可促进食欲，帮助消化。夏季暑热，炒熟的苦瓜，不易变馊。现代研究发现，苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]

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