香辣牛肉汤

材料：牛里脊片300克，黄豆芽100克。

调料：郫县豆瓣1大匙，料酒2大匙，辣椒末2小匙，老抽1小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，鸡精1/2小匙，红辣椒10克，鲜汤适量。

香辣牛肉汤的做法

1、炒锅放入植物油烧六成热，加入红辣椒、郫县豆瓣、辣椒末炒出香辣味。

2、加入鲜汤、酱油、料酒、味精、精盐、鸡精、老抽烧沸，放入黄豆芽煮熟，捞出放在汤碗内。

3、再放入牛里脊片煮至断生，离火出锅，倒在盛有黄豆芽的汤碗内，上桌即可。

小贴士：绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿、降血压等作用，是营养价值很高的食材。

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