小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。

不知道各位小吃货们喜不喜欢吃白菜;反正我是很爱吃的啦!那么,接下来就教大家怎么做一道又好吃又简单的

白菜肉丝汤

材料：猪瘦肉100克，白菜心200克。

调料：姜片、蒜头、盐、鸡油备少许。

白菜肉丝汤的做法

1、将猪瘦肉洗净，切丝。

2、将白菜心洗净，切丝，放入沸水中，刚熟时捞出，放清水中过凉，滤千水分待用。

3、锅置于大火上，下鸡油烧五成热，放入姜片、蒜头爆香，再加猪瘦肉合炒，加适量水煮沸，加入盐煮熟。

4、加入白菜丝煮沸即可。

烹饪技巧：猪肉宜顺着纹理切，这样切出的肉做熟后口感才嫩，不塞牙。

做法小窍门

喜欢吃脆脆而硬是部分的，应当主要挑选外表白色部分较多的。

小白菜的根部；正常新鲜的根部应该是白色，但因为从土中拔出，所以会有些泥。

该汤功效：减肥祛脂

白菜中的膳食纤维能促进胆固醇排泄，减少饱和脂肪酸的吸收，具有减肥祛脂的作用。