苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

豆腐汤鲜美,但汤里只有豆腐免觉得单调。配上豆腐,嫩绿中看见一点绿,色彩更丰富;爽脆中,偶尔咬着有嚼劲,偶尔又感觉嫩滑,口感更有层次，苦瓜和豆腐苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。

苦瓜豆腐汤

材料：苦瓜1根，豆腐150克，千贝10克。

调料：盐、香油各适量。

苦瓜豆腐汤的做法

1、苦瓜洗净，去蒂和子，切片，焯水，捞出；

2、豆腐洗净，切块；

3、千贝洗净。

4、锅置火上，倒入适量清水，放入豆腐和千贝，大火烧开后转小火煮5分钟

5、最后下入苦瓜片，加盐调味，淋上香油即可。

该汤功效：阻止脂肪吸收

本品含有苦瓜素，能阻止脂肪吸收，具有降脂、塑身的功效，适用于胃火炽盛导致的肥胖。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会