馄饨鸡

材料：母鸡1只，荠菜肉馅馄饨500克

调料：植物油、料酒、盐、味精、香油、葱、姜各适量

馄饨鸡的做法

1．母鸡去毛，去内脏，洗净，剁去爪尖。

2．油锅上火烧热，下葱姜煸炒，放入母鸡，加料酒、清水烧开，打去浮沫，倒入砂锅内，加盐，改小火炖2小时，将馄饨放入煮熟，加味精、香油即成。

母鸡的营养价值

老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨...[更多]

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