本菜同时适合肥胖者和中老年便秘者食用。

叶碱是从荷叶中提取的生物碱，具有扩张血管、清热解热、降血压的作用，同时也是减肥的良药。

身体冷虚者慎用荷叶食物。

荷叶糖水

原料：荷叶40克，红糖80克。

荷叶糖水的做法

1、荷叶洗净切丝。

2、荷叶丝与红糖同煮20分钟，去渣饮用。

煲汤网小提示

蟹和荷叶能一起吃吗: 蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。