蛤蜊的营养全面而丰富,它含有它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能的食物。

蛤蜊荠菜肉丸汤

原料：猪三七肉，蛤蜊，荠菜、木耳，盐、味精、葱、姜、鸡粉、胡椒粉、香油、料酒各适量。

蛤蜊荠菜肉丸汤的做法

1、猪肉剁成肉馅。

2、荠菜、木耳，飞水后剁碎。

3、葱、姜切末，蛤蜊清洗干净。

4、肉馅加葱姜末、料酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、水搅打上劲。

5、再加入荠菜末、木耳末搅匀，挤成丸子，入沸水中汆熟。

6、锅水烧沸，放入蛤蜊煮至开口，捞出放盘底。

7、将丸子放入锅中，加盐调味，淋香油，浇在蛤蜊上即可。