苦瓜豆腐瘦肉汤含有蛋白质，苦瓜豆腐瘦肉汤的脂肪含量非常低，平时喝苦瓜瘦肉汤，能够为人体补充营养，还能够起到非常好的减肥作用。

苦瓜和豆腐苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。

苦瓜豆腐瘦肉汤

主料：苦瓜150克，猪瘦肉100克，豆腐400克。

辅料：食用油、料酒、酱油、香油、盐各适量。

苦瓜豆腐瘦肉汤的做法

1、猪瘦肉剁碎，加调料腌10分钟。

2、苦瓜去瓤切成片状。

3、豆腐切成厚片。

4、食用油烧热，略为降温，下肉碎划散，加入苦瓜片翻炒片刻。

5、倒入沸水适量，推入豆腐块，用勺划碎，后调味，煮沸勾薄芡，淋上香油即可。

选购技巧

1、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

2、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。

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煲汤网小提示

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